Moscato IGT Veneto Frizzante

TOŻSAMOŚĆ

• NAZWA I OZNACZENIE: IGT Veneto
• ODMIANA WINOROŚLI: 100% Moscato
• POCHODZENIE: Prowincja Veneto
• ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:  7,5% obj.
• TEMPERATURA SERWOWANIA: 8-10°C
• POJEMNOŚĆ: 750 ml
• ALERGENY: Siarczyny

OSOBOWOŚĆ

Musujące białe wino, które oferuje doskonale zrównoważone doznania słodyczy, kwasowości i delikatnej słoności, poprzedzone subtelnym i eleganckim aromatem brzoskwini, moreli i róży.

SZCZEGÓŁY

W momencie osiągnięcia idealnej równowagi dojrzałości można przystąpić do winobrania. Kiście, które trafiają do winiarni, są odszypułkowane i tłoczone, a następnie kierowane do prasy pneumatycznej w celu oddzielenia moszczu od skórek. Schłodzony moszcz poddawany jest dekantacji, a po jego klarowaniu następuje sterylna filtracja i przechowywanie w temperaturze 0–2°C w celu zachowania go w postaci moszczu.

Bazowy moszcz trafia następnie do procesu tworzenia piany – dodawane są wyselekcjonowane drożdże odpowiednie do produkcji win musujących. Całość umieszczana jest w autoklawie, gdzie zachodzi wtórna fermentacja pozwalająca uzyskać pożądaną nadciśnienie w przedziale od 2,00 do 2,50 atm.

Na tym etapie wino musujące jest schładzane do –2°C, aby zachować naturalną zawartość cukru resztkowego oraz pełnię aromatów. Po upływie minimum 10 dni, wino jest gotowe do izobarycznej filtracji i butelkowania.

Znakomite do suchych wypieków, tart owocowych oraz deserów z ciasta francuskiego.

Kolor: Żółty z delikatnymi zielonkawymi refleksami, lśniący i żywy.
Bukiet: Elegancki, subtelny i świeży; uwodzące nuty pomarańczy, moreli, brzoskwini i róży.
Smak: Znakomite pierwsze wrażenie, przyjemna obecność dwutlenku węgla wspaniale zintegrowanego z winem; idealna harmonia słodyczy, kwasowości i delikatnej słoności. Doskonała zgodność aromatu wstecznego z bukietem zapachowym.

Produkt Włoch – butelkowano dla Società Agricola 47AD S.S. Roncade – Italia przez PD/544/IT.